Carne Recheada assada surpreenda seus convidados
com essa receita que deixará todos com água na boca, confira o passo-a-passo do
modo de preparo com a Ana Maria e chame os amigos e família:
INGREDIENTES
- 2 kg de lagarto
- 5 dentes de alho
- 1 pimenta de cheiro
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 550 ml de água (até cobrir a carne)
- 1 colher de amido de milho
- 1 linguiça calabresa
- 2 limões
- Sal a gosto
MODO DE
PREPARO
Para a
marinada:
- Adicione no liquidificador a cebola, alho, o suco
dos limões, o sal e bata até ficar uma mistura uniforme
- Adicione pimenta de cheiro
- Coloque a peça de lagarto já limpa, porém inteira
dentro de um saco de plástico transparente grande (5 litros) e despeje a
marinada dentro, tire o máximo de ar do interior do saco e amarre a boca deste
para não vazar
- Coloque na geladeira pelo menos 4 horas para
marinar
- Não faça furos na carne para não romper as fibras
Rechear e
Assar a Carne:
- Retire a carne marinada de dentro do saco
separando o caldo de dentro do saco para usar mais tarde
- Coloque em uma forma retangular de cerâmica ou
pirex maior que a peça de carne
- Faça um furo no meio da carne em todo o seu
comprimento e coloque a linguiça calabresa
- Amarre as 2 pontas para que o recheio não
ultrapasse-as
- Em seguida em uma panela de pressão coloque a
carne, juntamente com a água, o caldo de carne e espere 30 minutos (ou até que
cozinhe)
- Logo após, leve ao forno, aproximadamente mais 30
minutos
- Retire a carne e fatie, aproveitando o caldo da
carne, reserve um pouco, aproximadamente 50 ml dissolva o amido de milho e
acrescente ao molho já esperado
- Quando engrossar coloque sobre a carne e é só
servir.