Massa de Tapioca, esta delícia é simples de preparar
e caso você nunca tenha experimentado, acho que é uma boa hora para você
experimentar, e sem falar que você pode rechear com o sabor que preferir!
Acompanhe o modo de preparo agora mesmo e delicie-se.
INGREDIENTES:
Uma medida de polvilho doce; 1 pitada de sal; 1/2
medida de água filtrada
MODO DE PREPARO
Comece colocando o polvilho doce em um recipiente,
tempere com um pouquinho de sal e vá acrescentando a água aos poucos e mexendo
com cuidado para integrar bem.
Você vai obter uma massa estranha, meio seca, meio
molhada, que deve descansar por mais ou menos uns 15 minutos para que o
polvilho hidrate e fique mais solto. Se exagerar na água, é só acrescentar
polvilho aos poucos.
Após a pausa, é só passar a goma por uma peneira
para desfazer os grumos e deixá-la mais fina. Depois disso, você vai ter a
massa ou goma de tapioca pronta. Para guardá-la, coloque em um pote bem
fechado.
A tapioca recheada é preparada diretamente em uma
frigideira quente, sem qualquer tipo de gordura.
Cubra o fundo da frigideira com a goma sem deixar
buracos ou falhas na superfície e espere ficar firme (mais ou menos 4 minutos).
Vire, coloque o seu recheio preferido (manteiga,
queijos, queijo e presunto, calabresa moída, frango desfiado com catupiry,
goiabada, leite condensado com coco, banana com canela etc.) e deixe por mais
uns 2 minutinhos.